Boryt barvířský (Isatis tinctoria)

Rostlina dorůstá výšky 0,50-1,40 m. Kvete od května do července, kdy vytváří nápadné chocholičnaté hrozny. Květní plátky jsou dvakrát delší než kalich. Listy jsou namodrale zelené, lysé, celokrajné, srdčitě až střelovitě objímavé.

Boryt bývá považován za plevelnou rostlinu ve vinicích, vytváří ruderální porosty podél cest. Je teplomilný, roste na kyprých vápnitých, na dusík bohatých půdách. Borytu vyhovuje slunné stanoviště, popřípadě částečný stín. Semena sejeme na konci léta, aby rostliny byly dobře připravené na zimu. Boryt klíčí na jaře a na podzim. Rostliny klíčící na podzim vytváří mohutnou přízemní růžici a produkují více semen než rostliny klíčící na jaře. Boryt, který vzejde na podzim, projde během zimy jarovizací a během jara vykvete. Pokud rostlina klíčí na jaře, projde jarovizací až následující zimu. Boryt barvířský se může také rozmnožovat vegetativně.

 

Nepotravinářské využití

Výtažek z borytu byl oblíben jako barvivo již u Keltů a Germánů, kteří ho používali při náboženských obřadech. Zejména v teplejších oblastech ve stepních společenstvech nalezla tato rostlina optimální podmínky a roste zde i dnes zplaněle jako zbytek původní kultury. V našich zemích se jeho pěstování udrželo do poloviny 19. století, kdy jej postupně vytlačilo indigo. K barvení na modro se používají listy, které se vaří ve vodě.